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对于时下年轻人喜欢吃麻辣、水煮鱼等偏重口味的料理方式北京快乐8人工计划,黄景龙不建议这样做,因为午仔鱼、龙虎斑的新鲜度够,采用清蒸、干煎或烤,就能品嚐到鱼本身的最佳美味。

以午仔鱼来说,黄景龙建议可以用干煎料理,把鱼剖开后撒一点盐巴、米酒,锅子稍微预热后,再放一匙油下去即可,之后用大火先将皮面煎1分钟,再反过来煎肉面2~3分钟,起锅后撒点胡椒盐,不用特别调味就非常好吃。由于午仔鱼本身油脂已经很丰富,下锅煎的时候,皮就会很脆,另外倒入油的用意主要是为了避免沾黏状况发生。

记者洪菱鞠/台北报导有「近海金钻石」之称的午仔鱼、以及素有「珍珠龙胆」之称的龙虎斑,不需要超强厨艺,简单料理就很美味,是许多人喜爱的鱼种,而东森购物推出在地养殖午仔鱼、龙虎斑等新鲜渔产超值组合后,吸引会员们订购,一开卖即狂销超过2,000组,短短2小时热卖8,000条鱼,总重达3,000公斤。至于怎么做可以更好吃,北京快乐8走势图怎么看「台菜王子」黄景龙建议这样做。

午仔鱼肉质细致、味美鲜甜,且富含蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA等多种营养素,从台湾俗谚「一午、二鲳,三鮸、四嘉鱲」中,位居鱼类美味排名第一的午仔鱼,即可看出牠的好吃地位。同样拥有鲜美肉质的龙虎斑,另一特色是有着丰富胶质,也是近年来渔产界的新宠儿。

跟着台菜王子学起来 午仔鱼、龙虎斑美味料理秘诀大公开

龙虎斑的部分,黄景龙认为,其鱼肉Q弹鲜嫩,直接清蒸就行,而清蒸前可以先用咸冬瓜、树子带点薑汁、葱花等配料醃渍入味,然后再放进蒸笼或电锅,蒸大约8分钟,不需要大费周章,简单快速完成一道鲜美鱼料理。

▲东森旗下电视购物与购物网等多通路,开卖产销履历养殖午仔鱼及龙虎斑,农委会主委陈吉仲(中)化身型男主厨,与「台菜王子」黄景龙(右2)示范如何把鱼煎的好吃。(图/东森购物提供,以下同)

▲半买半送北京快乐8怎么玩!东购助农委会卖渔产 王令麟:别人做生意 我们做公益。(采访撰稿/记者黄稜涵;摄影剪辑/记者谢盛帆)

▲东森购物严选在地新鲜、拥有「海味金钻石」之称的午仔鱼。

责任编辑:北京快乐8网站
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